Regnbågslax i ugn - Recept

Hej på er!

Dag 10 av 11 avklarad. Egentligen skulle jag ha varit ledig ett par dagar efter att jag kom hem idag, men jag har ändrat om lite i schemat då jag har fått en sjukt spännande möjlighet i veckan, så jag tar igen ett par kunder imorgon också. Det är det lätt värt! Vad som är på gång nu håller jag på liiite till i alla fall.

Jobbet idag gick superbra. Så härligt gäng som skulle sminkas idag, men många så det gick verkligen i ett. Efter jobbet blev det en tur till Netto för att hitta någonting till middag. Eftersom det aldrig är jag som lagar mat här hemma annars och jag knappt har någon aptit i värmen var det inget enkelt projekt. Efter att ha ätit sushi, fryspizza och nachotallrik till middag de senaste dagarna kände jag dock att jag behövde fixa någonting ordentligt idag när jag inte kom hem sådär överdrivet sent som jag gjort resten av veckan. Valet föll till slut på regnbågslax med spenat, hasselnötter och parmesan. Lite av ett favoritrecept som jag kommer att dela med mig av nedan.

På väg hem ringde telefonen. Det var min 87-åriga granne som behövde hjälp av Annas Telefonservice. Varje gång hon har varit hos 3 och fått hjälp att fylla på surfen slår den över på att söka upp Wi-fi, så den fastnar hos någon granne och hon kommer inte ut på internet alls. Min uppgift är alltså att gå över och stänga av wi-fi när hon kommit hem. Alltid lika härligt att få höra att jag har bättre koll än killarna på 3. Idag passade vi även på att ladda ner Guldkanalen på hennes platta. Under tiden som vi fixade berättade hon att hon har problem med ryggen som ger besvär i foten och att läkarna råder henne att röra på sig, men hon vågar inte gå ut själv då hon är rädd att inte klara hela vägen, så när vi ändå var igång plockade vi fram hennes gåstavar och gick ett varv runt kvarteret. Så himla mysigt!

Nu ska jag bara dela med mig av receptet på dagens middag till er, plocka undan lite i köket och sedan ska jag nog sätta på en film eller något och hålla lite kväll. Jag kommer att lägga upp receptet utan måttangivelser då jag bara höftar lite och det är så pass enkelt att se vad som ser lagom ut. Enkelt, men otroligt gott! Jag hade varit helnöjd om jag fått det här serverat på restaurang!

Regnbågslax i ugn

Regnbågslax (eller någon annan fisk som du gillar. Jag har gjort med både torsk och lax tidigare)
Spenat
Hasselnötter
Smör
Citron
Dill
Parmesan
Salt
Peppar
Potatis

Värm upp ugnen till 200 grader
Fyll en smord ugnsform med bladspenat och hasselnötter (var generös med spenaten, för den krymper mycket i ugnen)
Lägg ner fisken och krydda den med salt, peppar, dill och riven parmesan. Toppa med citronskivor och hyvlat smör.
Tillaga i ugnen ca 10 minuter.

Servera med kokt färskpotatis. (När jag gör samma rätt på höst och vinter när det inte finns färskpotatis brukar jag ha pressad potatis till)

Lätt som en plätt!


Anna

Gillar

Kommentarer

Madde,
Så gott det ser ut. Måste testas, och jag gillar ju lax
www.nouw.com/madelena
AnnaSkarblom
AnnaSkarblom,
Åh, så roligt! Det är så enkelt att göra, men blir otroligt gott!
nouw.com/annaskarblom
mandaas
mandaas,
men lägg av 😍😍 måste ju testa de jag som älskar lax 😍
nouw.com/mandaas
AnnaSkarblom
AnnaSkarblom,
Åh, det får du göra! Det här är verkligen ett favoritrecept!
nouw.com/annaskarblom
Evelina,
Tack för att du delade med dig av receptet ! Ska definitivt prova laga 😍
www.evelinarou.com
AnnaSkarblom
AnnaSkarblom,
Åh, så kul! Det är en riktig favorit!
nouw.com/annaskarblom
Emmaengstrom
Emmaengstrom,
Nämen guu så gott! <3
nouw.com/emmaengstrom
sofialjohansson
sofialjohansson,
Vilket spännande recept, ser verkligen gott ut☺️
nouw.com/sofialjohansson
AnnaSkarblom
AnnaSkarblom,
Det är verkligen supergott!
nouw.com/annaskarblom
Gud vad gott det såg ut 😊 Nu blev jag hungrig så tack för recpetet 😊
evahle.se
AnnaSkarblom
AnnaSkarblom,
Det är supergott! 😊
nouw.com/annaskarblom
Så fint gjort 😊. Är också den där grannen som hjälper till, tycker sånt är bland det finaste man kan göra för någon annan <3. TÄnk vilken ängel du är i hennes ögon 😃.
www.saramadeleine
AnnaSkarblom
AnnaSkarblom,
Ja, men det är ju så. Tänk när man kan göra någonting så litet som betyder så mycket för någon annan. Det ger mig så mycket också att se hennes glädje och tacksamhet. Det gör mig glad tillbaka 😊
nouw.com/annaskarblom
SofiaLissmyr
SofiaLissmyr,
Det där såg väldigt gott ut! Åh vilken underbar människa du är som hjälper andra 😊 <3
nouw.com/sofialissmyr
AnnaSkarblom
AnnaSkarblom,
Åh, men så söt du är. Jag känner att sådana små grejor som kräver så lite av mig, men ger så mycket till någon annan är så bra att göra. Dessutom ger det mig mycket glädje att se att det är så uppskattat <3
nouw.com/annaskarblom
charlottelinden
charlottelinden,
Vem bor du tillsammans med? 😊 Tänkte på att du skrev att du sällan lagar maten hemma! 😃
nouw.com/charlottelinden
AnnaSkarblom
AnnaSkarblom,
Jag bor tillfälligt hemma hos mina föräldrar efter att jag och mitt ex separerade. Det är lite mer omständigt att hitta boende helt själv när man är egen företagare och inte har en fast inkomst. Nu har jag dessutom valt att bo kvar lite längre för att kunna investera i utbildningen i höst då jag starkt tror på att det kan vara pusselbiten som får det att fungera 😊
nouw.com/annaskarblom
FrökenRödlök
FrökenRödlök,
Vad härligt att kunna styra lite själv på det där sättet. Även om ledigheten efte 10 dagar jobb är lockande men som du skriver så kanske den där saken du skall göra är ännu mer lockande och då gör det ingenting om det blir en eller ett par extra jobbdagar... Jag hoppas dock att du snart få vila och får lite ledigt =)
nouw.com/frökenrödlök